Bolo do Dia do Pai

A todos os PAIS, em especial ao meu e ao PAI dos meus FILHOS, que usufram de cada momento com os seus filhos, pois sem eles a nossa vida seria totalmente diferente!

Deixo-vos fotos do bolo que fiz para este dia tão especial.

Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Nozes

Croissants com Chocolate

Por vezes ao Domingo dá-me a preguiça para cozinhar e nestas alturas ao invês de um jantar normal, opto por um lanche ajantarado.

Normalmente, estes "jantares" aqui por casa costumam ser, por opção dos mais pequenos, de crepes, de pizzas, tostas mistas ou simplesmente sandes ou torradas, depende dos dias. Como é óbvio, são sempre complementados com uma boa taça de sopa e uma peça de fruta.

E foi o que aconteceu no Domingo passado!

Só que desta vez, resolvi variar e tudo porque tinha comprado, há uns tempos atrás uma massa para croissants.

Esta massa, é uma massa folhada fresca, adquirida num hipermercado em Lisboa (Continente), na zona das massa frescas (Raviolis, Tortelinis, etc...).

Ela vem embalada e com a designação de massa para croissants. Como aqui o meu J. adora, chamou-me a atenção e resolvi arriscar, comprando logo 2 embalagens (não me arrependi!). Posso dizer que é fantástica e mt rápida de executar, podem ser simples, recheados com doce ou mesmo salgados (ex: queijo).

A massa vem em rolo, com 6 triângulos pré-cortados, é só separá-los, recheá-los e colocá-los no forno.

Voilá, assim se jantaram croissants recheados com chocolate e com queijo! 

Croissants com Chocolate  

Ingredientes:

Massa Fresca para Croissants
Chocalate Negro (quantidade a gosto)
Leite meio-gordo (quantidade a gosto)
Água

Preparação:
Derreter o chocolate negro com o leite, mexendo sempre sem deixar ferver. A quantidade do leite depende da espessura que se pretende.
Depois de derretido, reservar até ficar morno.
Enquanto arrefece, forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Na bancada desenrole a massa e separe os 6 triângulos, colocando (um de cada vez) no tabuleiro forrado.
Depois de no tabuleiro, colocar 2 colheres de chá do chocolate derretido, na base do triângulo.
Não espalhar muito o recheio para não derramar por fora enquanto vai ao forno.
Depois de colocado o recheio, enrolar a massa no sentido da ponta, garantido que a mesma fica para cima. Depois de enrolados e colocados correctamente no tabuleiro, feche as pontas para que o croissant não fique aberto.
Depois de todos prontos pincele-os com água (recomendação da embalagem).

Aqui fica esta sugestão, para um lanche ajantarado ou mesmo um lanche de crianças! 

Bolo de Água

Eis que estamos no fim de mais um fim de semana e o bolo que fiz para a semana também no fim! Até parece uma lenga-lenga!

A realidade foi mesmo como descrevi.

Fiz um bolo simples, na sexta-feira à noite, mas de tão simples que era que acabou por ser bem "comido", principalmente pelo meu J. e já só me resta menos de 1/4 de bolo.

Uma coisa é certa, nem sempre o mais elaborado é o mais apreciado (lá estou eu com as rimas!).

A opção foi  um vulgar Bolo de Água (receita da minha mãe) ao qual acrescentei um Molho de baunilha polvilhado com canela em pó e que resultou na perfeição.

Bolo de Água

Ingredientes Massa:

2 Ovos

1 Chávena de Chá de Açúcar

1 Chávena de Chá de Farinha

4 Colheres de Sopa de Água

1 Colher de Chá de Fermento

1 Colher de Chá de Sal Grosso

Ingredientes Cobertura:

Molho de Baunilha (à venda na Loja Sueca Ikea)

Canela em Pó

Preparação:

Liga-se previamente o forno a 250º.

Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo, reservando-se.

Batem-se as gemas com o açúcar.

Depois de bem batidas, juntam-se as colheres de sopa de água e as claras em castelo, envolvendo tudo muito bem.

Logo após adiciona-se a farinha, previamente envolvida com o fermento e o sal.

Unta-se com manteiga uma forma redonda, das pequenas, com furo e polvilha-se com farinha.

Verte-se o preparado e leva-se ao forno, a 210º, durante cerca de 20min.

Depois de pronto, deixa-se arrefecer.

Quando frio, coloca-se num prato e cobre-se com o molho de baunilha (q.b) e polvilha-se com a canela em pó (q.b).

88 Anos da minha Avó

Ontem a minha Avó M.E. e Bisavó de 7 bisnetos, fez 88 anos!

  

É fantástico ter alguêm com esta idade na família, principalmente alguêm que apesar da sua idade tem saúde e vida que faz inveja a muitos mais novos.

Eu gostava de conseguir chegar a idade dela como ela!

Ela insistia que não queria comemorar o seu aniversário, dizia que já não tinha idade para essas coisas, que já estava muito cansada, que a vida estava complicada, etc...

Nem a minha mãe (sua filha) a conseguia convencer. Foi muito difícil dar-lhe a volta, mas, com lamechices, lá consegui convencê-la, a fazer um pequeno lanche. 

O que a levou a ceder foi precisamente o bolo de aniversário. Sim, porque ela tem adorado todos os bolos que eu tenho feito e eu agarrei-me a isso para lhe mostrar uma grande tristeza por não ir ter o prazer de fazer um especial só para ela.

E assim foi, e foi com uma grande dedicação que fiz o bolo que aqui publico!

 

Mini Férias com a Bimby!

Este fim de semana, foi mais um com a casa cheia, desta vez foi a minha irmã mais nova, a I. com a sua pequena família.

Como já mencionei na publicação da receita da Torta de Laranja, a minha irmã tem uma Bimby e sempre que nos visita vem com ela atrás, não porque eu lhe peça, mas sim para nos presentear com receitas diferentes e feitas por ela.

E assim foi, desta vez para além de um sumo natural, de uma refeição principal e de um bolo de chocolate, fez dois tipos de bolachas para provarmos e para oferecer à nossa avó materna que fez anos no dia 7 de Março.

Nesta publicação não apresento nenhuma receita, pelo facto de não ter sido eu a fazer, mas deixo a indicação, para quem tem uma Bimby, de que podem encontrar o bolo de chocolate (Delícia de Chocolate) no Livro Bimby Receitas Essenciais e as bolachas (Bolachas Recheadas e Corações Banhados de Chocolate) na Revista Bimby, Momentos de Partilha, nº3 - Feverereiro 2ª Série.

Torta de Laranja

Como já disse numa receita atrás (Delícia de Laranja) temos um pequeno pomar com laranjeiras entre outras árvores de fruto.

Por este motivo, nesta época o que não falta aqui em casa são laranjas e para ajudar ainda trouxemos mais laranjas de Caminha, na ida à casa dos meus sogros.

Mesmo distribuindo entre amigos, elas continuam por aqui em cestos de verga quase como um elemento decorativo da cozinha e assim aos pouco vou tendo de as gastar.

Este fim de semana, para além de um sumo natural com laranjas e morangos, feito pela minha irmã I. (receita da sua Bimby), que veio aqui passar umas mini férias com a sua pequena famíla, resolvi experimentar a tão familiar Torta de Laranja que a minha mãe sempre fez na nossa casa.

Esta receita é deliciosa e a torta ficou gostosíssima, mas confesso que um pouco mal cozida pela parte debaixo, o que resultou num rolo um pouco desmanchado. Mas nada impediu que se comesse e posso dizer que já terminou. 

Quem gostou mais foi o meu cunhado, o T., e para não variar o meu guloso D.

Experimentem porque é realmente muito boa! 

 

Torta de Laranja

Ingredientes:
500gr Açúcar
8 Ovos Inteiros
Sumo e Raspa de 2 Laranjas
2 Colheres de sopa de Farinha

Preparação:
Liga-se o forno a 250º.
Bate-se o açúcar com os ovos.
De seguida deita-se o sumo e a raspa das laranjas, voltando a bater.
Por fim, junta-se e bate-se a farinha no preparado anterior.
Forra-se um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Vai ao forno a 180º durante 50min, está pronto quando estiver bem cozido, essencialmente a parte debaixo, podendo-se verificar quando o preparado se soltar do papel.
Depois de pronto, deixa-se amornar em cima de uma grade de pasteleiro.
Quando morno, desenforma-se para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar branco e enrola-se no sentido longitudinal.

Nota:
Esta Torta não leva creme.

Viva o Carnaval!

Hoje é dia de festa!

Os miúdos que o digam, pois hoje máscaras não faltam por ai!

Para comemorar não podia faltar um bolo, não por mim pois eu nem sequer o vou provar, mas pelo meu filho J., que já viu levar uns bolinhos (Coreanos) para a sala do irmão D. e que todas as semanas me lembra que eu ainda não levei nenhum para a sala dele. As crianças não perdoam injustiças.

Pelas razões apresentadas lá tive de imaginar um bolo cujo tema só podia ser CARNAVAL!

Assim surge um bolo de chocolate recheado com doce de leite com cobertura em chocolate branco e leite condensado, cuja a decoração é feita apenas com serpentinas em pasta de açúcar e confétis comestíveis.

"A VIDA SÃO DOIS DIAS E O CARNAVAL SÃO TRÊS!"