"Trifle" familiar

Depois dos Workshops de Decoração de Bolos que fiz, na escola Istofaz-se de Lisboa, trouxe para casa dois bolos decorados que resultaram do trabalho de um dia em pleno!

Para verem os respectivos bolos poderão sempre consultar o meu outro blog ou seguir estes links WS N1 e WS N2.

Em qualquer um dos workshops ouve sobras de bolo, uma vez que têem de ser aparados e/ou recortados. Essas sobras foram embrulhadas em película aderente, para não secar, e reservadas em sacos de plásticos.

No término do dia para além de trazer os bolos para casa trouxemos (quem quis) as ditas sobras.

Assim foi, no dia seguinte já tinha um dos ingredientes para uma sobremesa bem fresquinha e é essa receita que publico hoje!

"Trifle" familiar

INGREDIENTES:

Sobras de Bolo q.b. 

1 lata de Ananás em calda

1 lata de Leite Condensado

1 embalagem de Queijo Mascarpone

Compota de mirtilos vermelhos

2 quadrados de Chocolate negro

PREPARAÇÃO DOS INGREDIENTES:

Começe por partir o bolo em pequenos pedaços, partidos grosseiramente, de seguida reserve-os.

Retire o ananás da lata e escorra bem a calda, num tabuleiro corte com uma faca as rodelas de ananás em pedaços, reservando numa outra taça.

Deite para uma taça o leite condensado e o queijo mascarpone, de seguida bata tudo muito bem com a batedeira e reserve.

PREPARAÇÃO FINAL:

Toda a sobremesa é feita em camadas, podendo colocá-las pela ordem que pretender, tendo em conta que no fundo deve colocar de preferência os pedaços de bolo para ficarem bem húmidos.

Começe por encher o fundo da taça com o bolo, de seguida deite alguns pedaços do ananás, por cima cubra, com ajuda de uma colher de sopa, com o creme de leite condensado e queijo mascarpone, de seguida adicione algumas colheres da compota de mirtilos vermelhos e com a ajuda de um garfo envolva ligeiramente no creme. Esta foi a úlitma camada agora só tem de repetir (normalmente uma taça para sobremesa só permite uma repetição).

Por fim, decore com uns quadrados do ananás e rale os quadrados de chocolate negro, directamente sobre a sobremesa.

Leve ao frigorífico, no minímo 2h antes de servir. Esta sobremesa sabe muito bem, mas fresquinha! 

NOTA:

Todos os ingredientes podem ser alterados.

O bolo aproveitado, foi um pão de ló vulgar no entanto resulta com qualquer tipo de bolo.

Poderá optar por subsituir o creme de leite condensado com queijo mascarpone, por iogurte grego.

A fruta poderá ser qualquer outra desde que seja suculenta.

A opção da compota pode ser outra ou caso não aprecie optar por não colocar.

O chocolate ralado também pode ser eliminado ou substituído, por exempo amêndoda ralada crocante, fica delicioso.

É só dar asas à imaginação e vai ver que resulta sempre.

Esta sobremesa foi feita numa taça grande, mas poderá fazer em taças individuais quando são poucas pessoas, ai apenas colocará uma camada de cada ingrediente. 

  BOM FIM DE SEMANA!

Bolo São Valentim

 

Estamos no Dia de São Valentim!

OT EULADOSATISFEITA

PASSOANO UTEIUDIA

SOTUS U M E U E NCANT

OAM I NHADOCE.ALEGRIA 

(quadra popular dos Lenços do Dia dos Namorados
retirada do site http://www.aliancartesanal.pt) 

Neste dia em que se comemora a "união amorosa entre casais", empenhei-me em mais um bolo alusivo ao tema e ainda bem pois a combinação dos ingredientes resultou na perfeição .

Posso dizer que quem já provou adorou! 

A base é de um bolo caseiro chamado de Bolo Delicioso, receita da minha mãe é claro, com adaptação à cor do dia: vermelho paixão.

Aqui fica mais uma receita e uma sugestão para quem, como eu, não consegue comemorar este dia apenas a 2, uma vez que lá em casa já somos 6! 


Bolo de São Valentim

Ingredientes Base:

250gr de açúcar

125gr de manteiga

2 Ovos

1 Chávena de Leite

250gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Corante Alimentar Vermelho e Preto

Ingredientes Recheio / Cobertura:

250gr de queijo mascarpone

1 lata de leite condensado

Pepitas Crocantes Caramelizadas

Morangos

Cobertura:

Pasta de Açúcar

Preparação Base:

Ligue o forno e regule-o para os 250°C.

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado.

Juntam-se os ovos e a chávena de leite e volta-se a bater.

Em seguida juntam-se a farinha já com o fermento.

Por fim adicionam-se os corantes alimentares, com quantidade a gosto de acordo com a cor pretendida, e bate-se tudo mt bem até ficar com uma cor homogênea.

Vai ao forno, a 250ºC, em forma redonda de fundo amovível, untada com margarina e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 50min.

Depois de sair do forno deixa-se em cima de uma grade e desenforma-se quando morno.

Preparação Recheio:

Bate-se muito bem o queijo mascarpone com o leite condensado.

Lavam-se os morangos e cortam-se em lâminas transversais e deixam-se a escorrer.

Quando o bolo estiver frio abre-se ao meio e recheia-se com metado do creme de queijo, as pepitas e por cima os morangos, e fecha-se o bolo com a outra metade.

Depois de fechado, cobre-se todo o bolo com o restante creme de queijo e decora-se com a pasta de açúcar.

Posso garantir que o sabor é tão bom como o aspecto.
Não hesitem em aplicar os corantes alimentares, pois só eles permitem estas cores!

Bolo de Chocolate recheado com Morangos

O mote este fim de semana foi uma caixa de morangos, aliás 2, que trouxe ontem do supermercado.

Eram lindos e grandes, apesar de gostar mais dos pequeninos, mas não lhes resisti. Os miúdos adoram e os graúdos também.

Resolvi arriscar na dúvida se seriam saborosos, felizmente fui bem surpreendida pois mesmo não muito doces eram simplesmente morangos...

A pedido de uma das bocas, que adora chocolate, surge a ideia deste divino bolo de chocolate recheado, mas como nunca se consegue agradar a todos, ao invês do creme chantili que o pai não gosta, optei por um creme com queijo mascarpone, que muito bem resultou e o pai devorou!!!

Bolo de Chocolate  recheado com Morangos

Ingredientes Base:

250gr Açúcar

125gr Chocolate em pó

125gr Manteiga com sal

125gr Farinha

1 colher de café de fermento

5 Ovos

Recheio e Cobertura:

500gr de Queijo Mascarpone

1 Lata de Leite Condensado

1Kg Morangos

Preparação Base:

Pré aquecer o forno a 210º.

De seguida reservam-se as gemas e batem-se as claras em castelo bem firmes.

Numa outra taça bate-se bem a manteiga com o açúcar, juntando-se-lhe as gemas.

Ao preparado anterior adiciona-se o chocolate em pó e volta-se a bater.

Por fim alternam-se as claras em castelo com a farinha, previamente misturada com o fermento.

Coloca-se a massa em forma redonda de fundo amovível, untada e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno, a 210º durante 45min.

Quando cozido deixa-se arrefecer em cima de uma grade, tirando-se posteriormente da forma.

Enquanto o bolo arrefece prepara-se o recheio

Preparação Recheio:

Colocar o queijo e o leite condensado num recipiente e bater bem.

Lavar bem os morangos. Cortá-los em lâminas transversais para o recheiro e em 2 partes para a cobertura, reservando 1 inteiro para o centro.

Finalização:

Corta-se o bolo, horizontalmente, com uma faca afiada e recheia-se com o creme e os morangos (2 de creme e 1 de morangos).

Cobre-se o bolo com a outra metade.

Por fim barra-se, ligeiramente, todo o bolo pelo exterior e decora-se com os restantes morangos.

Este é o aspecto interior...

Espero que gostem da sugestão!
Aqui por casa adoraram, estou a ver que amanhã já não há!