Bolo Mescla

DE VOLTA!

Já devem ter dado pela minha falta, mas ultimamente a minha vida tem sido uma aventura, numa miscelânea de afazeres que me têm ocupado o tempo.

Como sabem criei um outro blog, que conseguem aceder atravês deste (http://onecakeout.blogspot.com/), e nos últimos meses tenho estado dedicada a essa minha aventura apaixonante que é mundo dos bolos decorados.

Começei neste mundo e tive de arregaçar as mangas, pois de Outubro para cá as solicitações, felizmente, têm sido muitas e entre as minhas ocupações alguma teria de ficar em banho-maria, foi o caso desta.

Mas está-se sempre a tempo de recuperar.

Por falar numa miscelânea de afazeres, veio-me à ideia uma receita, mais uma daquelas do velhinho livro de receitas da minha mãe: Bolo Mescla.

Este bolo sempre foi muito apreciado por mim, simples e muito engraçado de fazer, na altura é claro.

Sempre gostei muito de imaginar como resultaria o interior deste bolo. Nunca esperava que arrefecesse queria sempre cortá-lo, ainda morno, para observar o efeito do seu interior.

O que também é muito agradável neste bolo, é o contraste entre o seu interior fofo e o exterior estaladiço.

Aconselho e sinceramente, para um fim de semana como este que se aproxima com muito frio, o bolo sabe mesmo bem é morninho.

Que tal juntarem os vossos filhos e partilharem com eles a execução deste bolo e em conjunto prepararem o lanche de sábado à tarde?

Aqui vai a receita!

Bolo Mescla

INGREDIENTES:

150gr de Margarina
2 Chávenas de chá de Açúcar
3 Chávenas de Chá de Farinha
½ Chávena de Chá de Leite
3 Ovos
½ Colher de Chá de Sal
1 Colher de Chá de Fermento
2 Colheres de Sopa de Chocolate

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno e regule-lo para os 201ºC.

Numa taça bata a margarina, previamente amolecida, com o açúcar até formar um creme. Junte os ovos um a um, continuando a bater.

Peneire a farinha, o sal e o fermento e junte ao creme alternando com o leite.

Separe uma parte da massa, para uma outra tigela e junte-lhe o chocolate.

Unte uma forma redonda com furo com margarina e polvilhe-a com farinha.

Na forma deite alternadamente a massa branca e a massa de chocolate.

Por fim misture ligeiramente com um garfo.

Leve ao forno, a 190º por 50 minutos.

Decore com açúcar em pó e um fio de doce de morango.

Deliciem-se

Bolo de Leite

Hoje trago-vos, mais uma vez, uma receita do velho livrinho de receitas da minha mãe.

Um bolo simples de nome e na própria elaboração.

Muito gostoso, principalmente se o comermos ainda morno. Bem sei que não se deve mas normalmente não consigo resistir, principalmente pela crosta crocante que o "contorna".

 

É um bom bolo para os lanches de fim de semana, da pequenada, eles adoram e como é um bolo pequeno é feito num dia e no outro já se chora por mais!

Como amanhã é sábado, aqui vai a sugestão para o fim de semana que tanto esperamos.

Bolo de  Leite 

INGREDIENTES:

150g de Açúcar

125g de Manteiga

2 Ovos 

1 Chávena de Chá de Leite

250g de Farinha

1 Colher de Chá de Fermento

PREPARAÇÃO:

Ligue previamente o forno a 250º.

Numa taça bata o açúcar com a manteiga previamente derretida, depois de bem batido adicione os ovos inteiros 1 a 1.

Por fim adicione o a chávena de leite e volte a bater.

Depois de tudo bem envolvido, adicione a farinha já com o fermento envolvido.

Unte uma forma pequena com buraco e polvilhe-a com farinha (usei uma forna aos gomos, larga mas baixa)

Deite o preparado na forma e leve ao forno a 210º durante aproximadamente 30min.

Desligue o forno 5min, antes do tempo e deixe arrefecer no interior do forno.

Retire a forma do forno, para cima de uma grade e deixe amornar.

Forre um prato, sem ser o de servir, com película anti-aderente e vir a forma. Cuidado que o bolo solta-se facilmente.

De seguida, coloque por cima do bolo o prato onde o vai servir e vire o 2 pratos novamente. Este procedimento é para a parte mais crocante do bolo ficar virada para cima.

Depois decore-o com uns fios de caramelo líquido, sendo opcional.

Experimentem, pois vão gostar.

Quadrados de Café e Mel

Ontem à noite, estava eu aborrecida sozinha em casa e resolvi adiantar-me para o fim de semana!

Agora o problema era o quê.

Para variar resolvi vasculhar as antigas receitas da minha mãe (ando a "filtrá-las"), pois sei que aí encontrarei sempre qualquer coisa que vá de encontro aquilo que desejo.

Assim foi, esta receita piscou-me o olho e lembrou-me que era óptima para hoje à noite servir como sobremesa aos meus pais, que convidei para lá passarem este fim de semana, que se avizinha com sol.

Um convite feito para juntar o útil ao agradável, uma vez que preciso que eles me fiquem com os netos, pois amanhã de manhã tenho mais uma daquelas aborrecidas reuniões de condomínio. Lá terá de ser.

Para além disso, tenho a poda das minha hortenses muito atrasada, pois com chuva e infecções respiratórias, não ouve hipótese. Vamos tentar este sol e calorzinho para fazer o que já devia ter sido feito faz tempo e para isso a ajuda da minha mãe é sempre bem vinda.

Quadrados de Café e Mel

Ingredientes:

2 Chávenas de Farinha

2 Chávenas de Açúcar

½ Chávena de Leite

2 Colheres de Sobremesa de Café em pó ou moído

1 Colher de Sopa de Mel

1 Colher de Sopa de Óleo

5 Ovos

Preparação:

Ligue o forno a 250º

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo até estarem bem firmes, reservando-as no fim.

Num taça junte as gemas com os restante ingredientes, batendo tudo muito bem, até a massa estar bem envolvida, garantindo que o café está desfeito.

Por fim, junte as claras em castelo à massa envolvendo com uma vara de arames.

Posteriormente deite o preparado num tabuleiro rectangular com lados altos, untado e polvilhado com farinha.

De seguida leve ao forno bem quente, durante 25 minutos e à mesma temperatura.

Depois de pronto, deixe arrefece em cima de uma grade de pasteleiro.

Quando frio, corte-o em quadrados grandes, coloque-os num tabuleiro e polvilhe-os com açúcar em pó.

Vão concerteza gostar! 

Coreanos

O prometido é devido!

Na semana passada, numa conversa no hall de entrada da AIS (escola dos meus filhotes), junto da auxiliar de sala do meu D. a A.R, falou-se de bolos, lanches, etc e tal.

Para ser franca já nem me recordo bem o contexto em que foi e o que foi propriamente falado.

Enfim, o que é certo é que se falou de bolos e eu disse para o alto:

     - "Qualquer dia trago um para o lanche!", de seguida ouvi,

     - "Mãe, agora que falou vai ter de cumprir!

Claro que tudo não passou de uma conversa de brincadeira, mas não quis deixar de cumprir a minha promessa e assim foi, hoje levei para o lanche da manhã das crianças uns minis bolinhos, muito apreciados aqui por casa.

Inclusive, quando alguêm nos convida para almoçar, costumo ter a tradição de levar esta sobremesa para acompanhar o café

É um bolo delicioso, fácil e rápido de fazer e de cozinhar. Aos anos que o conheço e que o faço, pois é mais uma das receitas do velhinho livro da minha mãe. Não me perguntem porque tem este nome, mas calculo que seja pela sua cor amarelinha.

Espero que gostem!

Coreanos

Ingredientes:
375gr de Açúcar
150gr de Farinha
150gr de Margarina
3 Ovos
1 ½ Colher de Café de Fermento
1 ½ Chávena de Chá de Leite

Cobertura:
Açucar Branco q.b. 

Preparação: 
Liga-se, previamente, o forno a 250º.
Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo até estarem bastantes firmes, reservando-se.
À parte bate-se o açúcar com as gemas e de seguida junta-se a margarina derretida. Depois de bem batido deita-se, alternadamente, o leite com a farinha e no fim envolvem-se as claras em castelo.
Verte-se o preparado numa forma rectangular, previamente untada com margarina e polvilhada de farinha.
Vai ao forno, a 250º, durante aproximadamente 25 a 30 minutos.
Depois de pronto, deixa-se o tabuleiro em cima de uma grade de pastelaria até ficar morno (não se deve deixar arrefecer, para se conseguir que o açucar adira melhor ao bolo).
Posteriormente, cortam-se directamente no tabuleiro pequenos quadrados (3x3cm) que se envolvem em açucar branco, previamente colocado numa taça baixa.

Nota: Uma vez que é um bolo baixinho, deve-se ter cuidado para não cozer mt por baixo, pois será difícil de descolar os quadrados do fundo, assim como não deixar queimar mt por cima pois os aspecto fica mt alterado

Bolo São Valentim

 

Estamos no Dia de São Valentim!

OT EULADOSATISFEITA

PASSOANO UTEIUDIA

SOTUS U M E U E NCANT

OAM I NHADOCE.ALEGRIA 

(quadra popular dos Lenços do Dia dos Namorados
retirada do site http://www.aliancartesanal.pt) 

Neste dia em que se comemora a "união amorosa entre casais", empenhei-me em mais um bolo alusivo ao tema e ainda bem pois a combinação dos ingredientes resultou na perfeição .

Posso dizer que quem já provou adorou! 

A base é de um bolo caseiro chamado de Bolo Delicioso, receita da minha mãe é claro, com adaptação à cor do dia: vermelho paixão.

Aqui fica mais uma receita e uma sugestão para quem, como eu, não consegue comemorar este dia apenas a 2, uma vez que lá em casa já somos 6! 


Bolo de São Valentim

Ingredientes Base:

250gr de açúcar

125gr de manteiga

2 Ovos

1 Chávena de Leite

250gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Corante Alimentar Vermelho e Preto

Ingredientes Recheio / Cobertura:

250gr de queijo mascarpone

1 lata de leite condensado

Pepitas Crocantes Caramelizadas

Morangos

Cobertura:

Pasta de Açúcar

Preparação Base:

Ligue o forno e regule-o para os 250°C.

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado.

Juntam-se os ovos e a chávena de leite e volta-se a bater.

Em seguida juntam-se a farinha já com o fermento.

Por fim adicionam-se os corantes alimentares, com quantidade a gosto de acordo com a cor pretendida, e bate-se tudo mt bem até ficar com uma cor homogênea.

Vai ao forno, a 250ºC, em forma redonda de fundo amovível, untada com margarina e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 50min.

Depois de sair do forno deixa-se em cima de uma grade e desenforma-se quando morno.

Preparação Recheio:

Bate-se muito bem o queijo mascarpone com o leite condensado.

Lavam-se os morangos e cortam-se em lâminas transversais e deixam-se a escorrer.

Quando o bolo estiver frio abre-se ao meio e recheia-se com metado do creme de queijo, as pepitas e por cima os morangos, e fecha-se o bolo com a outra metade.

Depois de fechado, cobre-se todo o bolo com o restante creme de queijo e decora-se com a pasta de açúcar.

Posso garantir que o sabor é tão bom como o aspecto.
Não hesitem em aplicar os corantes alimentares, pois só eles permitem estas cores!