Hoje não vos trago uma receita para o fim de semana, mas sim uma receita que fiz o fim de semana passado! E que delicia mesmo!
Aqui há tempos comprei uma revista de culinária, pois ao desfolhá-la na loja percebi logo que por ali estavam muitas receitas que concerteza iria gostar. Era só esperar uma oportunidade e pôr mãos à obra. Assim foi!
Este sábado recebi a visita de uma grande amiga, para jantar.
No sábado de manhã, quando pensava o que faria para sobremesa lembrei da revista que vos falei e fui dar uma espreitadela.
Não foi difícil, pois sabia exactamente o que queria - uma tarte, bem fresquinha e de preferência com frutos vermelhos, independetemente de qual. Quer eu quer a minha amiga somos umas apaixonadas por esses frutos.
Na minha pesquisa, encontrei logo o que queria mas claro tive de improvisar, pois já não ia a tempo de comprar o que precisava para a tarte, mas como improvisar é um dos meus motes, não me atrapalhei.
A tarte a que me refiro é uma tarte com base em bolacha maria, os frutos eram amoras e a cobertura era em geleia de amora. Ao invês usei para a base bolachas de manteiga com pepitas de chocolate, substitui as amoras por morangos cortadinhos e a geleia por compota de morango. Vejam bem!
Tarte de Morangos
INGREDIENTES:
BASE:
250g de Bolachas de Mantegia com pepitas de chocolate
150g de Margarina
RECHEIO:
1 Lata de Leite Condensado
1 Limão
400ml de Natas
500g de Morangos
COBERTURA:
1 Frasco de Compota de Morango (pequeno)
PREPARAÇÃO:
BASE:
Ligar o forno a 180º.Picar as bolachas todas até ficarem em pó.
Derreter a margarina e juntar às bolachas, envolvendo muito bem.
Depois de bem agredada a "massa", forrar (fundo e lateral) uma base grande de tarte com fundo amovível.
De seguida coloque a base num tabuleiro e leve-o ao forno, ao centro, a 180º durante 15min.
RECHEIO:
Lave bem os morangos e reserve uns 10 morangos para decoração, aos restantes retire-lhes o pé e parta-os em pedacinhos.
Depois de partidos, espalhe-os num pano e cubra-os com outro, para secarem bem.
Esprema o sumo de limão, nume espremedor de citrinos e verta-o para uma taça de bater.
De seguida deite a lata de leite condensado por cima do sumo e bate muito bem ambos os ingredientes, depois de bem batidos, leve-os ao congelador durante 10min.
Entretando, terminados os 15min da base e retire-a do forno, deixando-a arrefecer em cima de uma grade.
Num outra taça bata as natas em chantili.
Depois de as natas estarem bem firmes junto o preparado que colocou no congelador, batendo sempre bem.
Espalhe os morangos, que entretanto deixou a secar, por cima da tarte que também já estará fria.
Por cima dos morangos, verta o creme de natas e leite condensado até ao limite da bolachas, por fim alise o creme o mais possível.
De seguida leve ao frigorífico, de preferência na prateleira de baixo, até à hora de servir.
COBERTURA:
Na hora de ir à mesa, retire a tarte da base e coloque-a num prato de servir.
Abra o frasco da compota de morango e envolva a compota com uma colher, de modo a que fique mais em creme.
De seguida, espalhe por cima da tarte com a ajuda de uma espátula.
Decore com morangos inteiros ao centro e à volta.
E já.
Parece muito complexa porque tem diversos passos, mas na realidade é mt rápida e fácil de elaborar.
Deliciem-se!
