Torta de Laranja

Como já disse numa receita atrás (Delícia de Laranja) temos um pequeno pomar com laranjeiras entre outras árvores de fruto.

Por este motivo, nesta época o que não falta aqui em casa são laranjas e para ajudar ainda trouxemos mais laranjas de Caminha, na ida à casa dos meus sogros.

Mesmo distribuindo entre amigos, elas continuam por aqui em cestos de verga quase como um elemento decorativo da cozinha e assim aos pouco vou tendo de as gastar.

Este fim de semana, para além de um sumo natural com laranjas e morangos, feito pela minha irmã I. (receita da sua Bimby), que veio aqui passar umas mini férias com a sua pequena famíla, resolvi experimentar a tão familiar Torta de Laranja que a minha mãe sempre fez na nossa casa.

Esta receita é deliciosa e a torta ficou gostosíssima, mas confesso que um pouco mal cozida pela parte debaixo, o que resultou num rolo um pouco desmanchado. Mas nada impediu que se comesse e posso dizer que já terminou. 

Quem gostou mais foi o meu cunhado, o T., e para não variar o meu guloso D.

Experimentem porque é realmente muito boa! 

 

Torta de Laranja

Ingredientes:
500gr Açúcar
8 Ovos Inteiros
Sumo e Raspa de 2 Laranjas
2 Colheres de sopa de Farinha

Preparação:
Liga-se o forno a 250º.
Bate-se o açúcar com os ovos.
De seguida deita-se o sumo e a raspa das laranjas, voltando a bater.
Por fim, junta-se e bate-se a farinha no preparado anterior.
Forra-se um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Vai ao forno a 180º durante 50min, está pronto quando estiver bem cozido, essencialmente a parte debaixo, podendo-se verificar quando o preparado se soltar do papel.
Depois de pronto, deixa-se amornar em cima de uma grade de pasteleiro.
Quando morno, desenforma-se para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar branco e enrola-se no sentido longitudinal.

Nota:
Esta Torta não leva creme.

Delícia de Laranja

Foto retirada numa laranjeira do nosso pomar!

Aqui por casa, esta semana, tivemos a visita das gripes e infecções respiratórias. Aparecem como se estivessemos cheios de saudades delas. Em 5 só escaparam 2, não foi mau...

Nas idas aos médicos o que é que se ouve: que é do frio que é fruto da época.

Que raio de época, este inverno friorento que veio para ficar e não quer aredar pé.

De tanto falarem que é fruto da época, lembrei-me que nesta época o fruto é a laranja e deixo aqui a minha sugestão para uma dose vitamínica desse fruto mas em forma de bolo!!!!
Mais uma receita retirada do livro da minha mãe e que faz as delícias da pequenada, por ser um bolo fresco e molhadinho.

Delícia de Laranja

Ingredientes:
150gr de Açúcar
150gr de Manteiga
150gr de Farinha
3 Ovos
2 ou mais Laranjas


Para a Cobertura:
1 Laranja
Água q/b
Açúcar branco q/b
Açúcar em pó


Preparação:
Liga-se o forno e regula-se para os 210°C.
Bate-se o açúcar com a manteiga, junta-se o sumo das 2 ou mais laranjas e as respectivas raspas e de seguida os ovos um a um. Depois de tudo bem batido adiciona-se a farinha.
Com o preparado terminado deita-se em forma untada e polvilhada com farinha. Sugere-se que a forma tenha buraco e fundo em gomos.
Vai ao forno em lume brando, a 210º durante aproximadamente 25min.
Para a cobertura espreme-se uma laranja, adiciona-se um pouco de água e açúcar (a quantidade depende da doçura da laranja) e leva-se a lume brando até ferver.
Quando o bolo estiver morno, pica-se com um garfo, aleatoriamente, e rega-se com a calda de açúcar depois de fria. 
Depois de o bolo estar frio polvilha-se com açúcar em pó.


Até se fica com água na boca!