Bolo de Chocolate recheado com Morangos

O mote este fim de semana foi uma caixa de morangos, aliás 2, que trouxe ontem do supermercado.

Eram lindos e grandes, apesar de gostar mais dos pequeninos, mas não lhes resisti. Os miúdos adoram e os graúdos também.

Resolvi arriscar na dúvida se seriam saborosos, felizmente fui bem surpreendida pois mesmo não muito doces eram simplesmente morangos...

A pedido de uma das bocas, que adora chocolate, surge a ideia deste divino bolo de chocolate recheado, mas como nunca se consegue agradar a todos, ao invês do creme chantili que o pai não gosta, optei por um creme com queijo mascarpone, que muito bem resultou e o pai devorou!!!

Bolo de Chocolate  recheado com Morangos

Ingredientes Base:

250gr Açúcar

125gr Chocolate em pó

125gr Manteiga com sal

125gr Farinha

1 colher de café de fermento

5 Ovos

Recheio e Cobertura:

500gr de Queijo Mascarpone

1 Lata de Leite Condensado

1Kg Morangos

Preparação Base:

Pré aquecer o forno a 210º.

De seguida reservam-se as gemas e batem-se as claras em castelo bem firmes.

Numa outra taça bate-se bem a manteiga com o açúcar, juntando-se-lhe as gemas.

Ao preparado anterior adiciona-se o chocolate em pó e volta-se a bater.

Por fim alternam-se as claras em castelo com a farinha, previamente misturada com o fermento.

Coloca-se a massa em forma redonda de fundo amovível, untada e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno, a 210º durante 45min.

Quando cozido deixa-se arrefecer em cima de uma grade, tirando-se posteriormente da forma.

Enquanto o bolo arrefece prepara-se o recheio

Preparação Recheio:

Colocar o queijo e o leite condensado num recipiente e bater bem.

Lavar bem os morangos. Cortá-los em lâminas transversais para o recheiro e em 2 partes para a cobertura, reservando 1 inteiro para o centro.

Finalização:

Corta-se o bolo, horizontalmente, com uma faca afiada e recheia-se com o creme e os morangos (2 de creme e 1 de morangos).

Cobre-se o bolo com a outra metade.

Por fim barra-se, ligeiramente, todo o bolo pelo exterior e decora-se com os restantes morangos.

Este é o aspecto interior...

Espero que gostem da sugestão!
Aqui por casa adoraram, estou a ver que amanhã já não há!