Bolo de Manteiga

 

Um dia destes andava eu de volta do frigorífico quando me deparo com um pedaço de margarina perdido dentro da caixa onde a guardo.

Assim que a vi lembrei-me logo do Bolo de Manteiga que a minha mãe fazia.

É estranho falar em manteiga e usar margarina, mas de facto a receita é elaborada com margarina, no entanto podemos sempre usar a manteiga.

Coincidindo com este "encontro" era sábado e os meus filhotes tinham chegado na véspera de umas férias com os avós maternos e para variar alguêm já reclamava por um bolinho da mamã.

Foi este o mote para a receita que vos trago hoje, uma receita simples e muito saborosa.

BOLO DE MANTEIGA

Ingredientes:

1 Chávena de Chá com Margarina

1 Chávena e 1/2 de Chá com Acúcar

3 Ovos

Raspa de 1 Laranja

1 Chávena de Chá com Leite

2 Chávenas de Chá com Farinha

Preparação:

Liga-se previamente o forno a 180º.

Separam-se em duas taças as gemas das claras, batendo de seguida as claras em castelo, reservando-as.

De seguida bate-se as gemas com a margarina (derretida), o açúcar e a raspa de laranja.

Depois de bem batido, junta-se aos poucos o leite batendo sem parar.

Depois de tudo bem ligado adiciona-se a farinha.

Liga-se na massa, com uma vara de arames, as claras em castelo,   deitando-as aos poucos.

Por fim deita-se em forma rectangular, untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno a 180º aproximadamente 40min.

Fica o bolo muito fofo e sem ser enjoativo, pois as raspas de laranja cortam o sabor intenso da margarina.

Deliciem-se!